Domácí minipizzy

Bře 16 2019

Ingredience (pro 4 porce):

Na těsto:

250 g hladké mouky

½ pytlíku sušeného droždí

180 ml vlažné vody

2 polévkové lžíce olivového oleje

Větší špetka soli

 

Na rajčatovou omáčku:

500 g rajčat

Hrst čerstvé bazalky

Malou cibuli

2 stroužky česneku

1 polévkovou lžíci sušeného oregana

1 bobkový list

1 polévková lžíce olivového oleje

Sůl

Pepř
Krupicový cukr podle chuti

 

Na náplň:

200 g parmské šunky ( či jiné šunky, salámu podle chuti)

Plátky mozzarelly

Podle chuti můžeme položit na pizzu ananas, černé olivy, žampióny, artyčoky atd.

 

Příprava:

V míse smícháme mouku se sušeným droždím, olivovým olejem a špetkou soli. Postupně přidáváme vlažnou vodu podle potřeby.

Vypracujeme vláčné těsto. Přikryjeme těsto kuchyňskou utěrkou a necháme v teple kynout asi 1 hodinu.

Mezitím si připravíme rajčatovou omáčku. Rajčata spaříme horkou vodou. Oloupeme, nakrájíme na kostky (pro zjednodušení můžeme použít i rajčata v plechovce). Malou cibuli nakrájíme na kostičky, přidáme plátky česneku. Vše orestujeme na olivovém oleji. Přidáme koření. Osolíme, opepříme. Rajčata rozvaříme na pyré. Přidáme cukr podle chuti.

Těsto rozválíme na pomoučeném vále na stejně velké placky. Poklademe na plech vyloženým pečícím papírem. Placky potřeme zchladlou rajčatovou omáčkou. Poklademe náplní podle chuti a pečeme v troubě při teplotě 180 °C dozlatova.

Po upečení minipizzy zakápneme olivovým olejem, můžeme ozdobit čerstvou bazalkou nebo rukolou.

 

 

 

 

Počet komentářů: 0

Napsat komentář

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.