Salát Cézar se sezamovo-parmezánovým dresinkem

Pro 09 2013

4 ks kuřecích prs (velké)
2 dl piva
3 ks římského salátu
1/4 hrnku lehce orestovaných sezamových semínek
1/4 hrnku olivového oleje Extra Virgin
hrnku balsamicového octa
2 lžičky dijónské nebo ostřejší hořčice
1,5 hrnku strouhaného parmezánu
sůl, pepř

Kuřecí prsa potřeme dijónskou hořčicí, osolíme, opepříme a poté pečeme při nízké teplotě cca 1,5 hodiny. Občas podlijeme pivem. Salát omyjeme a nakrájíme na cca 1 cm tenké proužky. Sezamová semínka orestujeme v pánvi do zlatova. Do salátu přidáme nastrouhaný parmezán, balzamicový ocet, olivový olej, sůl a pepř. Kuřecí prsa nakrájíme na tenké plátky a rozdělíme spolu se sezamovými semínky na salát. Ihned podáváme, neboť křupavá kuřecí prsa by měla být ještě teplá. Jemná kouřová chuť v kombinaci s pivem dodá kuřecímu masu „westernovou“ příchuť. Kombinace kuřecího masa, orestovaných sezamových semínek a parmezánu tak poskytnou společně výtečný salát.

 

Recepty podle smokyfun.net

Počet komentářů: 0

Napsat komentář

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..