Bohatá zeleninová polévka

200 g hlízy celeru 200 g dýňové dřeně (hokkaido, muškátová dýně) 2 stroužky česneku 1200 ml zeleninového vývaru (instantního) 200 g růžičkové kapusty 4 polévkové lžíce nastrouhaného ... 200 g hlízy celeru 200 g dýňové dřeně (hokkaido, muškátová dýně) 2 stroužky česneku 1200 ml zeleninového vývaru (instantního) 200 g růžičkové kapusty 4 polévkové lžíce nastrouhaného parmezánu ½ svazku bazalky namletý pepř nastrouhané muškátové oříšky sůl  

Příprava:

Oloupejte celer, umyjte a nakrájejte na malé kostičky. Vymačkejte česnek. Nakrájejte na kostičky dýni. S celerem a česnekem asi 10 minut povařte v zeleninovém vývaru. Mezitím umyjte růžičkovou kapustu, očistěte a nakrájejte na čtvrtky. Nasekejte na hrubo lístky z bazalky. Třetinu zeleninové vzít z polévky, zbylé kostičky vytvořit s polévkou na pyré. Přidejte kousky růžičkové kapusty a vařenou nakrájenou zeleninu, vařte ještě dalších 5 minut nebo přidávejte ještě další vývar. Dochuťte solí, pepřem a muškátem. Polévku servírujte na polévkové talíře. Nazdobte na povrchu bazalkou a parmezánem.  

Výživová hodnota na osobu:

Asi 90 kcal, 9 g bílkovin, 3 g tuku a 6 g uhlohydrátů

Tip:

Přikusujte celozrnnou bagetu.