Váš košík
Ve vašem košíku nejsou žádné další položky
Další recepty na chutné bezlepkové vánoční pečivo
Vánočka bez lepku, mléka a vajec
Potřebujete
420 g směsi na Vánočku bez lepku Labeta (již obsahuje cukr) + sáček sušeného droždí (též součástí balení), 2 g soli + 
1 cukr s pravou vanilkou, 1/2 lžíce kůry z BIO citrónu, 1 pol. lžíce rumu, 75 g vegan majonézy, 10 g bramborové vlákniny spařené v 100 ml horkého rostlinného mléka, 320 g teplého (ne horkého) rostlinného mléka, 35 g rozpuštěného bezlaktózového tuku
Na formu: tuk nebo olej na vymazání, mandlové lupínky, plech s pečícím papírem
Postup
Nejdříve si v hrnečku spaříme bramborovou vlákninu rostl. mlékem, vyšleháme vidličkou a necháme zchladnout. Ve zbytku zchladlého rostlinného mléka si rozšleháme vegan majonézu a rum. Směs na vánočku promícháme s vanilkovým cukrem a solí, citronovou kůrou, pak přidáme nabobtnalou vlákninu a prsty spojíme se směsí v drobenku. Do středu nasypeme droždí, přilijeme vyšlehané rostlinné mléko s majonézou a rumem a ručně nebo v robotu hnětacím hákem 2 minuty prohněteme v řídké těsto, které necháme 40 minut odpočinout v zakryté míse na teplém místě. Do vykynutého těsta přihněteme rozpuštěný tuk a případně sušené ovoce a mandle a přelijeme do formy na vánočku, kterou jsme vymazali a vysypali plátky mandlí. Necháme ještě před pečením ve formě 20 minut odpočinout. Pečeme ve formě na 200 ˚C na statické teplo po dobu 10 minut, pak teplotu stáhneme na 180 ˚C a dopékáme dalších cca 25–30 minut. Pokud se shora připaluje, překryjeme alobalem. Nakonec vánočku překlopíme na plech s pečícím papírem, na kterém jsme měli formu a necháme v chladnoucí troubě ještě cca 10 minut dopéct shora. Pak vyndáme na mřížku a pocukrujeme.
Bezlepkový vánoční perník
Potřebujete
165 g hladké Pohankové mouky Labeta, 170 g Rýžové mouky Labeta, 140 g třtinového cukru, 150 ml oleje .jpg)
(řepkového nebo kokosového), 400 ml mléka, 1 vejce, 1 polévková lžíce kakaa, 1 Kypřicí prášek do pečiva bez lepku Labeta, 2 čajové lžičky skořice, 1 čajová lžička perníkového koření, špetka soli, na ozdobu 100 g vysokoprocentní čokolády, strouhaný kokos, perníčky
Postup
Nejdříve smíchejte obě mouky s třtinovým cukrem, kakaem, skořicí a perníkovým kořením. Do suché směsi přidejte olej, vejce a zamíchejte. Jako poslední vmíchejte mléko, kypřící prášek a špetku soli. Těsto důkladně zpracujte, ať v něm nejsou hrudky a nalijte do formy vyložené pečícím papírem. Perník pečte zhruba 40 minut v troubě vyhřáté na 170° C. Pokud nebudete péct ve formě na chléb, ale na plechu, tak stačí péct kratší dobu, jelikož bude vrstva těsta slabší a bude tak dříve propečené. Proveďte test špejlí. Až perník vychladne, tak ho můžete z formy vyndat a ozdobit dle vlastních preferencí – např. rozpuštěnou čokoládou, strouhaným kokosem a můžete přidat i pár perníčků.
Bílkový chlebíček
Potřebujete
6 bílků, sůl, 180 g cukru krupice, 160 g Univerzální směsi bez lepku Labeta, 60 g rozpuštěného másla, 1 Vanilinový .jpeg)
cukr Labeta, nastrouhaná kůra z chemicky neošetřeného citronu a pomeranče, 50 g na kousky nasekané tmavé čokolády, 50 g nasekaných vlašských ořechů, 100 g kandované pomerančové nebo citronové kůry, máslo a bezlepková strouhanka na chlebíčkovou formu
Postup
Máslem vymažeme a strouhankou vysypeme chlebíčkovou formu. Troubu si předehřejeme na 180 °C. Rozehřejeme máslo a necháme prochladnout. Na menší kousky nasekáme ořechy a čokoládu a dáme bokem. V robotové nebo velké míse ušleháme se špetkou soli bílky do tuhého sněhu. Do něj pak postupně zapracujeme cukr krupici i vanilinový cukr. Nastrouháme kůru z citronu či pomeranče a vmícháme spolu s moukou sněhu. Potom do směsi vmícháme i máslo a nakonec čokoládu, ořechy a kandované ovoce. Nalejeme do formy, uhladíme a vložíme do trouby. Pokud je povrch už více růžový a uvnitř ještě není těsto propečené, přikryjeme alobalem a dopečeme přikryté. Zkusíme test špejlí a pokud je po vytažení suchá, formu vyjmeme z trouby. Raději nožem uvolníme chlebíček od stěn formy, vyklopíme a necháme zchladnout. Lehce pocukrujeme a servírujeme.
Comments
Leave your comment