Jablečno-brusinkový muffin

Do vánočních svatků zbývá necelý měsíc. Proč nevyzkoušet už teď sladké muffiny:

Ingredience na 12 kousků:

3 středně velká jablka

50 g brusinek

50 g nasekaných vlašských ořechů

200 g bezlaktózového másla nebo margarínu

200 g hnědého cukru

300 g mouky

4 vejce (velikost M)

1 pytlík prášku do pečiva

2 lžičky skořice

moučkový cukr na posypání

Příprava:

Smíchejte změklé máslo nebo margarín s cukrem a vejci do pěnové hmoty. Vmíchejte do hmoty mouku, prášek do pečiva a skořici. Oloupeme jablka, zbavíme jich jader a nakrájíme. Omyjeme brusinky, vmícháme do těsta s jablky a vlašskými ořechy. Formu na muffiny vyložte kousky pečícího papíru. Těsto vyplníme do forem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 15 minut. Po vychladnutí poprášíme muffiny moučkovým cukrem.

Výživová hodnota 1 muffinu: přibližně 350 kcal, 5 g bílkovin, 18 g tuku, 39 g sacharidů, Možný zdroj laktózy: prášek do pečiva