Minestrone

Italská zeleninová polévka – vylepšená parmezánem Porce (pro 2 osoby) 1 ks cibule 1 stroužek česneku 100 g květáku 1 kus celeru 1 mrkev 50 g špeku 1 polévková lžíce olivového ... Italská zeleninová polévka – vylepšená parmezánem

Porce (pro 2 osoby)

1 ks cibule 1 stroužek česneku 100 g květáku 1 kus celeru 1 mrkev 50 g špeku 1 polévková lžíce olivového oleje 200 g nakrájených (plechovka) 300 ml zeleninového vývaru 75 g nudlí 1 šafrán na špičku nože 1 větvička rozmarýnu Sůl Pepř 15 g parmezánu  

Příprava

Nakrájejte cibuli a česnek. Květák oddělte na růžičky. Nakrájejte celer a mrkev na kostičky Špek nakrájej na proužky a poduste na olivovém oleji Přidejte zeleninu, krátce poduste Potom zalejte vývarem a rajčaty a nechejte asi 15 minut vařit Přidejte do polévky nudle, šafrán a rozmarýn, posolte, opepřete a nechejte dalších 8 až 10 minut vařit Ochutnejte, servírujte do polévkových misek a posypte parmezánem  

Reklama

  Převzato podle S. Ratgeber Foto: Shutterstock