Nejnovější recepty pro sladké bezlepkové pečení

Borůvkové řezy bez lepku a bez barviv

Potřebujete

Na těsto: 2 vejce od šťastných slepiček (střední velikost), 200 g kokosového cukru / krupicového, 100 ml  kokosového oleje, 400 ml plnotučného mléka (nebo rostlinné náhražky), 150 g Jáhlové mouky Labeta, 150 g Pohankové mouky Labeta, 200 g Rýžové mouky Labeta, 1 sáček Kypřícího prášku do pečiva bez lepku Labeta, 120-150 g očištěných a nastrouhaných jablek

Na borůvkový krém: 500 g mražených borůvek, 200 g moučkového cukru, 500 g plnotučného tvarohu, 400 ml smetany 33 %

Postup
Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, pak přidáme olej a mléko a krátce prošleháme. Ve druhé misce promícháme všechny mouky s práškem do pečiva, nasypeme k ostatním ingrediencím a řádně promícháme. Nakonec můžeme přidat jablka. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C (tento recept na plechu o rozměrech 42x33 cm). Borůvky povaříme do změknutí, pak je rozmixujeme do hladka a přes jemné sítko je přecedíme zpátky do hrnce / na pánev, abychom se zbavili kousků. Pak je necháme povařit tak dlouho, až vznikne hustý gel. Rozvar necháme zchladit v lednici. Na závěr vyšleháme tvarohy a smetanu s cukrem a borůvkami, vše musí být řádně vychlazené. Krém naneseme na vychladlé těsto a necháme v lednici pořádně uležet. Těsto na tento dezert můžete před pečením klidně posypat ovocem (popř. i drobenkou), nebo ho můžete využít jako dortový korpus (v tomto případě je lepší vynechat jablka a přisladit). Recept na těsto je úmyslně méně sladký, protože je myšleno i na sladké krémy.