Váš košík
Ve vašem košíku nejsou žádné další položky
![Nové bezlepkové dezerty s ovocem](https://penzista.net/img/psblog/b/lg-b-tartaletky-s-pomerančovou-náplní-2-scaled.jpg)
Nové bezlepkové dezerty s ovocem
Kakaové bábovičky bez lepku
Na 6 mini báboviček potřebujete:
Na těsto:
180 g rýžové mouky Labeta, 2 lžíce holandského kakaa, 80 g cukru, 75 ml plnotučného mléka, 75 ml rostlinného ...
Na ozdobu:
lyofilizované ovoce a sušené květy
Postup:
Troubu předehřejeme na 160 °C a formičky na mini bábovky vymažeme olejem, aby se po upečení lépe vyklápěly (skvělým pomocníkem je olej ve spreji). V jedné míse smícháme všechny sypké suroviny na těsto a důkladně promícháme. V druhé míse vyšleháme vejce s cukrem do pěny. Do pěny poté zašleháme olej a postupně vmícháme také sypkou směs z první mísy a mléko. Spojíme v hladké těsto, které vlijeme do báboviček. Pečeme na 160 °C po dobu 18-20 minut. Před vyklopením otestujeme špejlí, zda jsou bábovky propečené. V hrnci ohřejeme smetanu a rozpustíme v ní čokoládu. Poté vmícháme máslo a necháme lehce zchladnout. Čokoládovou polevou polijeme bábovičky a dozdobíme sušeným ovoce a květy.
Náš tip:
množství surovin v receptu odpovídá polovině běžné bábovky. Pokud zdvojnásobíme množství všech surovin, můžeme upéct jednu velkou bábovku. Pozor však na dobu pečení, bude delší.
Těsto vyválíme, ale nebudeme vykrajovat, místo toho jím vyložíme formičky na tartaletky. Těsto ve formičkách propícháme vidličkou a dáme péct na 10 min při teplotě 180° C. Mezitím si nachystáme pěnu z jednoho vajíčka, jednoho žloutku, šťávy a kůry z jednoho pomeranče a 75 g cukru krupice. Do směsi přimícháme 100 ml smetany. Náplň rozdělíme do předpečených tartaletek, zvýšíme teplotu ne 200 °C a pečeme, dokud v nich náplň neztuhne (cca 15-20 min).
Na slaný karamel:
100 g cukru, 20 ml vody, 60 ml 33% smetany, 45 g másla, ½ lžičky soli
Na krém:
150 g másla, 500 g mascarpone, 5 lžic moučkového cukru, špetka vanilky
Kakaové bábovičky bez lepku
Na 6 mini báboviček potřebujete: Na těsto: 180 g rýžové mouky Labeta, 2 lžíce holandského kakaa, 80 g cukru, 75 ml plnotučného mléka, 75 ml rostlinného oleje, 1 vejce, 1 lžička kypřicího prášku do pečiva bez lepku Labeta, ¼ lžičky jedlé sody Labeta, špetka xantanové gumy, špetka vanilky Na čokoládovou polevu: 40 g 70% čokolády, 80 ml 33% smetany, lžíce másla![](https://penzista.net/wp-content/uploads/2020/01/Kakaové-bábovičky-bez-lepku-4.jpg)
Tartaletky bez lepku s pomerančovou náplní
Potřebujete: Linecké cukroví bez lepku, 100 g másla, 3 vejce, 75 g cukr krupice, BIO pomeranč, 100 ml smetany
Postup: Připravíme si těsto na linecké cukroví, dle návodu na krabičce (připravenou směs vymícháme s vejcem a máslem).![](https://penzista.net/wp-content/uploads/2020/01/Tartaletky-s-pomerančovou-náplní-2.jpg)
Slavnostní bezlepkový dort s hruškami
Potřebujete: Na korpus: 100 g Univerzální směsi bez lepku Labeta, 120 g cukru, 80 g mletých vlašských ořechů, 1 lžička Kypřicího prášku bez lepku Labeta, 3 vejce, 4 lžíce vlažné vody, 40 ml oleje, špetka soli, sekané vlašské ořechy na ozdobu Na pošírované hrušky a sirup: 3 hrušky, 300 ml bílého suchého vína, 200 ml vody, 2 lžíce cukru, 3 hvězdičky badyánu, 2 celé tyčinky skořice![](https://penzista.net/wp-content/uploads/2020/01/Hruškový-dort-bez-lepku-2.jpg)
Comments
Leave your comment