Ořechový chléb

Ingredience na 1 chléb:

1 kostka droždí (42 g)

300 ml vlažného podmáslí

1 lžička cukru

1 lžička soli

400 g celozrnné mouky

100 g celozrnné pšeničné mouky

2 lžíce řepného sirupu

4 lžíce oleje z vlašských ořechů

100 g nasekaných vlašských ořechů

Příprava:

Droždí rozpustíme ve vlažném podmáslí s cukrem. V míse smícháme sůl, celozrnnou mouku a celozrnnou pšeničnou mouku. Přidáme kvasnicové mléko, řepný sirup a olej. Všechny ingredience dobře hněteme asi 10 minut. Těsto pak vložíme do lehce promoučené mísy, přikryjime a necháme na teplém místě kynout asi 30 minut.

Těsto znovu dobře prohněteme a necháme přikryté dalších 30 minut.

Předehřejeme si troubu na 220°C. Vyložíme plech pečicím papírem. Těsto znovu dobře prohněteme, vytvarujeme bochník a necháme přikryté na plechu 30 minut.

Těsto nařízneme do kříže a potřeme lehce vlažnou vodou.

Předpečeme na středu trouby na 200°C 10 minut, poté dopečeme při 180°C asi 60 minut.

Výživové hodnoty:

Upečený chléb můžeme rozkrájet asi na 16 krajíců. Jeden krajíc bude obsahovat cca 177 kalorií, 6 g bílkovin, 7 g tuku a 21 g sacharidů.