Váš košík
Ve vašem košíku nejsou žádné další položky
Pět zbrusu nových receptů na bezlepkové sladké pečení
Zbrusu nové a ještě neuveřejněné recepty na sladké bezlepkové pečení - třeba jako zákusky ke kávě.
Apple pie
Potřebujete
Na těsto: 250 g Univerzální směsi bez lepku Labeta, 1/2 Kypřícího prášku do pečiva bez lepku Labeta, 100 g másla, 
3 lžíce moučkového cukru (nebo dle chuti), 1 vejce
Na náplň: cca 7 oloupaných a nastrouhaných jablek, skořice, třtinový cukr dle chuti
Postup
Ze všech uvedených ingrediencí vypracujeme těsto (pokud bude moc sypké, můžeme přidat trochu vody či mléka) a necháme chvíli ztuhnout v lednici. Mezitím si připravíme jablečnou vrstvu, na kterou budeme potřebovat nastrouhaná jablka, dochucená skořicí a cukrem. Těsto vyndáme z lednice a 2/3 z něj vymačkáme do formy vymazané máslem (průměr ideálně 28 cm). Na těsto rozmístíme již připravená jablka smíchaná se skořicí a cukrem. Zbylou 1/3 těsta rozválíme a nakrájíme na tenké plátky, které budeme vrstvit na koláč do tvaru mřížky. Když budeme mít hotovo dáme péct na 180° cca 30-35 min.
Bezlepkoví skořicoví šneci z kynutého těsta
Potřebujete
50–100 g cukru, 330 g Univerzální směsi bez lepku Labeta, 1 lžíce psyllia, 1/3 kostky čerstvého droždí, 170 ml 
mléka, 1 vejce, 100 g másla
Ingredience na skořicové máslo (jen smícháme)
asi čtvrtina rozpuštěného másla, cukr a skořice dle chuti
Postup
Nejprve vyšleháme máslo s cukrem a poté přidáme mouku a vejce. V mouce uděláme důlek, nadrobíme do něj kvasnice, přidáme trochu cukru, zalijeme vlažným mlékem (trocha z odměřeného množství) a necháme vzejít kvásek. Ve zbytku mléka necháme nabobtnat psyllium (cca 10 min), které následně vmícháme do těsta a zpracujeme. Necháme asi hodinu kynout a můžeme válet (nejlepší je válet mezi dvěma pečícími papíry, aby těsto zůstalo vláčné a zároveň se nám nelepilo na pracovní plochu.) Z těsta vyválíme tenčí plát, který potřeme připraveným skořicovým máslem. Po potření zatočíme, nakrájíme a dáme péct na pekáček s pečícím papírem při 180 °C cca 40 min.
Domácí bezlepkový makovec
Potřebujete
3 hrnky máku (objem hrnku 250 ml), 3 hrnky Univerzální směsi bez lepku Labeta, 3/4 hrnku cukru (nebo více dle 
chuti), 3/4 hrnku rozpuštěného másla, 3 vejce (žloutky a bílky zvlášť), 1 Kypřící prášek do pečiva bez lepku Labeta, 1 Vanilinový cukr Labeta, vlažné mléko dle potřeby
Postup
Smícháme nejprve sypké ingredience a poté přidáme ty tekuté. Jako poslední jemně vmícháme vyšlehaný sníh z bílků a dáme péct na 180 °C po dobu cca 25 min.
Moučník můžete dle chuti osvěžit citrónovou polevou
Moučkový cukr prosejeme do misky, přidáme citronovou šťávu a horkou vodu. Vymícháme, dokud nedostaneme hustou bílou polevu, případně doředíme vodou nebo přisypeme ještě trochu moučkového cukru. Rozetřeme na makovec a necháme zatuhnout.
Jablečná buchta se skořicí a šlehačkou
Potřebujete
Na těsto: 4 vejce, Vanilinový cukr Labeta, 100 g cukru (třtinový nebo krupice), 80 ml oleje,150 ml vody, Kypřící .jpeg)
prášek do pečiva bez lepku Labeta, 200 g Univerzální směsi bez lepku Labeta
Na jablečnou vrstvu: cca 1 kg nastrouhaných jablek, cukr dle chuti na doslazení, 2 sáčky Vanilinového pudinku, cca 200 ml vody
Na ozdobení: smetana ke šlehání (300 ml), skořicový cukr
Postup
Smíchejte žloutky s cukrem a přidejte zbylé ingredience na těsto kromě bílků, z nich udělejte sníh a lehce vmíchejte, jako poslední. Těsto vlijte na plech vyložený pečícím papírem, zahlaďte a nechte péct při teplotě 170 °C cca 20 min. Mezitím dejte do hrnce jablka s cukrem, provařte, dokud nezměknou, a poté zasypte pudinkovým práškem a zalijte vodou. Směs míchejte a nechte zhoustnout. Hotovou náplň rozetřete na upečený korpus a nechte pořádně vychladnout. Po vychladnutí můžete buchtu potřít vyšlehanou smetanou a posypat skořicovým cukrem.
Vláčný banánový koláč bez lepku
Potřebujete
2 vejce od šťastných slepiček, 80 g čekankového sirupu (kdo ho nesnese, může dát datlový sirup nebo jiné 
sladidlo), 4 lžíce kokosového oleje, 300 g bílého jogurtu, 150 g Pohankové mouky Labeta, 150 g Jáhlové mouky Labeta, 12 g Kypřícího prášku do pečiva bez lepku Labeta
Postup
Vejce vyšleháme se sirupem či jiným sladidlem a přidáme kokosový olej, bílý jogurt a všechny mouky, dobře smícháme v hladké těsto a nalijeme do formy s pečícím papírem. Na těsto klademe banán nebo jiné ovoce dle chuti. Doporučuji velikost formy cca 20×30 cm, max. 25×30 cm. Pečeme při 170 °C podle potřeby, cca 25 minut, propečení zkontrolujeme špejlí. Ještě teplé můžeme polít rozehřátým arašídovým máslem a posypat rozdrcenými oříšky. V sezóně bude koláč skvělý také se švestkami či meruňkami.
Comments
Leave your comment