Rodinný makový závin

Suroviny: Na těsto: 180 ml mléka 500 g hladké mouky 30 g droždí 60 g cukru 1 vanilkový cukr 60 g rozpuštěného vlažného másla 1 lžička soli   Na náplň: 320 g ... Suroviny: Na těsto: 180 ml mléka 500 g hladké mouky 30 g droždí 60 g cukru 1 vanilkový cukr 60 g rozpuštěného vlažného másla 1 lžička soli   Na náplň: 320 g mletého máku 450 ml mléka 3 polévkové lžíce rybízové marmelády 60 g švestkových povidel 100 g cukru Vymačkaná šťáva z půlky citronu 1 lžička skořice (nemusí být)   Postup: Nejprve si vyrobíme náplň: Mléko přivedeme k varu a přimícháme mletý mák. Vše povaříme asi 10 minut. Potom přidáme ostatní suroviny do náplně a necháme zchladnout. Příprava těsta: Necháme vzejít kvásek (trochu mouky, trochu vlažného mléka a celé droždí smícháme, vytvoříme řidší těsto , poprášíme  moukou a necháme asi 30 minut vzejít). Na vále prosejeme mouku, vytvoříme důlek uprostřed, kam přidáme kvásek. Přilijeme zbytek vlažného mléka, přimícháme cukr, máslo, vejce. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto, které rozdělíme na 2 bochánky. Poprášíme trochou mouky a necháme opět v teple kynout asi 30 minut. Potom každý bochánek rozválíme, potřeme náplní a zavineme. Přeneseme na plech vyložený pečícím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem s trochou mléka. Pečeme ve vyhřáté troubě asi na 160 stupňů, 30 minut dozlatova. Po vychladnutí můžeme posypat moučkovým cukrem.