Rybí salát s mangem

Mango-pomerančový salát s pečenými rybími filety z lososa. Přísady (pro 2 osoby): ½ jarní cibule 200 g filetu z lososa 1 polévková lžíce másla nebo margarínu 3 polévkové lžíce zeleninového ... Mango-pomerančový salát s pečenými rybími filety z lososa.

Přísady (pro 2 osoby):

½ jarní cibule 200 g filetu z lososa 1 polévková lžíce másla nebo margarínu 3 polévkové lžíce zeleninového vývaru (instantního) 3 polévkové lžíce pomerančového džusu sůl mletý pepř 1/2 manga ostrou mletou červenou paprikovou papriku nebo chilli vločky

Příprava:

Nakrájejte cibuli na jemné kroužky. Očistěte lososa, osušte ho, nakrájejte na filety na másle nebo margarínu. Poduste filety krátce s cibulí Podlévejte vývarem nebo pomerančovým džusem. Přidejte sůl a pepř a nechejte vychladnout Odstraňte slupku z manga, nakrájejte mango na kostky Pečlivě promíchejte s rybami a cibulí Ochutnejte Ozdobte paprikou nebo chilli

Energetická hodnota:

Jedna porce asi 180 kcal, 20 g bílkoviny, 5 g tuku, 12 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny

Tip:

Přidejte celozrnnou bagetu nebo obohaťte vařenou rýží (například směs dlouhozrnné a divoké rýže). Vylepšete ještě octem z bílého vína, zázvorem, sladkou chilli omáčkou a nasekaným koriandrem.   Převzato podle S. Ratgeber Foto: Shutterstock