Slavnostní piškotová bábovka

350 g cukru

7 bílků

14 žloutků

280 g hrubé mouky

šťáva a kůra z 1/2 citrónu

Žloutky s cukrem pilně třeme aspoň 20 minut. Potom přimícháme strouhanou citrónovou kůru a šťávu a zlehka vmícháme mouku a tuhý sníh z bílků, do něhož jsme zašlehali lžičku cukru. Těsto vlejeme do větší máslem dobře vymazané a moukou vysypané bábovkové formy a zvolna pečeme asi 60 minut. Po upečení štědře pocukrujeme.

Máte svůj oblíbený recept? Napište nám jej nebo přidejte svůj komentář.