Váš košík
Ve vašem košíku nejsou žádné další položky
Snídaňové dobroty
Snídaňová focaccia
Na 2 středně velké placky potřebujete:
500 g hladké mouky, 1 pytlíček Sušeného droždí Labeta, 1 hrneček vlažné vody (200 ml, dle potřeby lze malinko přidat), 2 lžíce oleje, 1 ... 
Postup:
Droždí vysypte do vlažné vody, přidejte lžičku cukru a nechte přikryté na teplém místě, dokud nevzejde kvásek. Prosátou mouku smíchejte se solí a olejem, přidejte kvásek a vypracujte vláčné a hladké těsto. Zbylou vodu přilévejte dle potřeby. Těsto důkladně prohněťte, až se začne oddělovat od stěn mísy, utvořte kouli, kterou nechte kynout v míse hojně vymazané olejem, protože těsto bude pořád trochu lepit. Kouli těsta taktéž potřete olejem. Nechte cca půl hodiny kynout přikryté na teplém místě. Těsto klidně můžete zadělat už večer a dát kynout do lednice. Troubu předehřejte na 200°C. Vykynuté těsto rozválejte na placku 1,5 – 2 cm vysokou, potřete lehce olejem a ten do ní prsty vtlačte. Povrch placky můžete libovolně posypat či ozdobit. Vložte do předehřáté trouby a pečte 15-25 min do zezlátnutí. Focaccia je výborná na snídani s oblíbenou pomazánkou, popřípadě jen tak samotná, namáčená do kvalitního oleje (např. doladěného bylinkami), i jako příloha ke grilování.
sterilovanou směs, chuťově je pak tlačenka mnohem lepší. Mrkev a hrášek můžete na dvě minutky povařit a zchladit studenou vodou, by si zachovala barvu. Šunku a vajíčka také nakrájejte na drobné kousky. Balíček želatiny na vaječnou tlačenku (případně klasické čiré želatiny) důkladně rozmíchejte v horké vodě, přidejte sůl a posléze i nálev z okurek. K nakrájené zelenině, šunce a vajíčkům přidejte majonézu, lehce opepřete, případně ještě dosolte a důkladně promíchejte. Nakonec vlijte rozpuštěnou želatinu a hotovou směs nalijte do připravené formy. Vložte zatuhnout do lednice min. na 2-3 hodiny, ideálně ale přes noc. Před vyklápěním z formy, ponořte formu na pár vteřin do teplé vody a nožem opatrně projeďte po obvodu. K vaječné tlačence je nejlepší čerstvé pečivo.
Snídaňová focaccia
Na 2 středně velké placky potřebujete: 500 g hladké mouky, 1 pytlíček Sušeného droždí Labeta, 1 hrneček vlažné vody (200 ml, dle potřeby lze malinko přidat), 2 lžíce oleje, 1 lžička cukru, cca 1 a 1/2 lžičky soli + libovolná zelenina a bylinky na ozdobu – např. pažitka, petrželka, rajčata, cibule, paprika, kukuřice aj.
Postup:
Droždí vysypte do vlažné vody, přidejte lžičku cukru a nechte přikryté na teplém místě, dokud nevzejde kvásek. Prosátou mouku smíchejte se solí a olejem, přidejte kvásek a vypracujte vláčné a hladké těsto. Zbylou vodu přilévejte dle potřeby. Těsto důkladně prohněťte, až se začne oddělovat od stěn mísy, utvořte kouli, kterou nechte kynout v míse hojně vymazané olejem, protože těsto bude pořád trochu lepit. Kouli těsta taktéž potřete olejem. Nechte cca půl hodiny kynout přikryté na teplém místě. Těsto klidně můžete zadělat už večer a dát kynout do lednice. Troubu předehřejte na 200°C. Vykynuté těsto rozválejte na placku 1,5 – 2 cm vysokou, potřete lehce olejem a ten do ní prsty vtlačte. Povrch placky můžete libovolně posypat či ozdobit. Vložte do předehřáté trouby a pečte 15-25 min do zezlátnutí. Focaccia je výborná na snídani s oblíbenou pomazánkou, popřípadě jen tak samotná, namáčená do kvalitního oleje (např. doladěného bylinkami), i jako příloha ke grilování.
Vajíčková tlačenka
Potřebujete: 5 větších vajec uvařených natvrdo, 250 g zeleniny (kyselé okurky, červená paprika, mrkev, čerstvý nebo mražený hrášek, sterilovaná nebo mražená kukuřice), 100 g šunky, 100-150 g majonézy (2-3 lžíce), 150 ml horké vody + 150 ml nálevu z okurek, 1 balíček Želatiny na vaječnou tlačenku Labeta, sůl a pepř. Postup: Zeleninu nakrájejte na stejnoměrné maličké kousky. Doporučuji si připravit takto vlastní směs zeleniny než použítsterilovanou směs, chuťově je pak tlačenka mnohem lepší. Mrkev a hrášek můžete na dvě minutky povařit a zchladit studenou vodou, by si zachovala barvu. Šunku a vajíčka také nakrájejte na drobné kousky. Balíček želatiny na vaječnou tlačenku (případně klasické čiré želatiny) důkladně rozmíchejte v horké vodě, přidejte sůl a posléze i nálev z okurek. K nakrájené zelenině, šunce a vajíčkům přidejte majonézu, lehce opepřete, případně ještě dosolte a důkladně promíchejte. Nakonec vlijte rozpuštěnou želatinu a hotovou směs nalijte do připravené formy. Vložte zatuhnout do lednice min. na 2-3 hodiny, ideálně ale přes noc. Před vyklápěním z formy, ponořte formu na pár vteřin do teplé vody a nožem opatrně projeďte po obvodu. K vaječné tlačence je nejlepší čerstvé pečivo.
Comments
Leave your comment