Tortilla s bramborem, feta sýrem a paprikou

Ingredience pro 4 osoby:

500 g voskových brambor

1 cibule

2 červené papriky

100 g feta sýra

4 lžíce olivového oleje

6 vajec

sůl

pepř

1 lžíce nasekané petrželky

2 lžíce strouhaného sýra, například Manchego

Příprava:

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Oloupejte a nakrájejte brambory. Cibuli nakrájejte nadrobno.    Papriky nakrájejte na nudličky. Rozdrobte feta sýr. Brambory smažte na rozpáleném oleji na nepřilnavé pánvi, přikryté asi 10 minut a občas je promíchejte.  Přidejte zeleninu, smažte asi další 3-4 minuty. Rozšlehejte vejce se solí, pepřem a petrželkou, přimíchejte sýr feta a manchego a celé přelejte přes zeleninu. Krátce nechejte zapéct, pak pečte v troubě asi 15 minut. Podávejte nakrájené na kousky.

Tipy:

Teplá tortilla se salátem se hodí jako lehká večeře.

Studené tortilly se hodí jako brunch formou bufetu.