Velikonoční trhanec

Podle tradice by se na Škaredou středu mělo podávat jídlo dobré, ale ne příliš pohledné…   Ingredience: 100 g hladké mouky 120 ml mléka 60 ml smetany 3 vejce (bílky zvlášť) 1 ... Podle tradice by se na Škaredou středu mělo podávat jídlo dobré, ale ne příliš pohledné…  

Ingredience:

100 g hladké mouky 120 ml mléka 60 ml smetany 3 vejce (bílky zvlášť) 1 vanilkový cukr 1 lžíce krupicový cukr 50 g rozinek (můžeme použít i sušené brusinky) 50 ml rumu Špetka soli Máslo (olej) na smažení Na ozdobení: lesní ovoce,  jablečný skořicový kompot, moučkový cukr, šlehačka  

Postup:

Rozinky  namočíme zhruba na 30 minut do rumu. Metličkou vyšleháme hladké těsto z mouky, mléka, smetany, žloutků a soli. Necháme odpočinout asi 30 minut. Ušleháme bílky na tuhý sníh, postupně přidáváme krupicový a vanilkový cukr. Sníh lehce vmícháme společně s rozinkami do těsta. Smažíme na pánvi 3 – 4 minuty z každé strany. Hotový trhanec  roztrháme dvěma vidličkami, jak praví jeho název.. Servírujeme s ovocem a cukrem, popřípadě šlehačkou.