Váš košík
Ve vašem košíku nejsou žádné další položky
Co jsou největší céčkové "bomby"
Vitamín C je důležitý pro stavbu pojiva, pomáhá s příjmem železa a vychytává škodlivé kyslíkové radikály. Patří k nejdůležitějším látkám v našem organismu. Posiluje imunitní systém a preventivní podávání pomáhá zkrátit dobu a zmírnit průběh nachlazení. Kyselinu askorbovou, což je chemický název vitamínu C, si naše tělo nevytváří samo. Svou potřebu musí krýt naše tělo z potravy. Nedostatek vitamínu C poznali krutě mořeplavci v minulých stoletích. Po 
několika měsících na moři umírali trýznivě na kurděje neboli skorbut, který vzniká jako důsledek chronického nedostatku vitamínu C. Skorbutu se v dnešní době nemusíme obávat. Díky bohaté stravě konzumujeme vitamínu C dostatek. 100 mg vitamínu C denně zabezpečí například dva celé pomeranče. Citrusové plody obecně jsou považovány za hodnotné zdroje vitamínu C. Kromě pomerančů také citrony a grapefruity. Existují však i jiné druhy ovoce a zeleniny, které citrusy dokáží překonat. A nepatří k ničemu neobvyklému na našem stole v kuchyni. Brokolice, černý rybíz nebo šípky. Obsahují nadbytek vitamínu C, který se zčásti ztrácí při vaření. Nejvíce vitamínů a minerálů obsahuje ovoce a zelenina totiž v syrovém stavu. Obsah, který konzumujeme tak závisí na způsobu přípravy jídla. Vitamín C je ve vodě rozpustný a citlivý na teplo. Proto vaříme zeleninu jen krátce a dusíme pouze na menším množství vody.
také vysoký obsah vitamínu C – kolem 175 mg/100 g.
Šípky Jako šípky jsou označovány všechny růžovité rostliny. Jsou součástí čajů nebo marmelád. Jsou bohaté na vitamín A, B1, B2 a flavonoidy. Jejich obrovským přínosem je ovšem obsah vitamínu C. Ten je proměnlivý podle druhu a stupně zralosti. A to až na 1250 mg/100 g.
Brokolice Díky dovozu ze Středozemí můžeme konzumovat brokolici celý rok. Z domácích zdrojů využíváme brokolici od června do října. Brokolice je bohatým zdrojem vitamínů a
minerálních látek. Syrová brokolice obsahuje asi 95 mg na 100 g. Příprava? Dusit nebo povařit. Udržíte nejvyšší obsah prospěšných látek.
Petržel Petržel je ryzí céčková bomba a obsahuje kolem 160 mg na 100 g. Jediná nevýhoda? Člověk přijímá ve skutečnosti pouze zlomek ve srovnání s citrusy. V každém případě se proto vyplatí, kde to lze, petrželkou jídlo dochucovat.
Kvajáva Je to jediné exotické ovoce v našem seznamu. Jeho původ jsou tropické oblasti jižní Ameriky. U nás spíše neznámá a
neprávem. Přináší pětkrát více než citrony nebo pomeranč. Kvajáva přináší 270 mg na 100 g a kromě toho i vitamín A.
Rakytník řešetlákový Syrový rakytník kvůli kyselé chuti není poživatelný. Plody se proto zpracují do šťávy a
v menším množství jsou také přidávány do komportu. 100 g rakytníku obsahuje kolem 450 mg vitamínu C. Je to asi desetinásobek obsahu céčka citrusových plodů.
Paprika Maďarský chemik Albert von Szent-Györgyi Nagyrápolt extrahovat jako první z papriky a
pomeranče kyselinu askorbovou a přiřadil jí název vitamín C. V roce 1937 tento chemik za objevy v medicíně Nobelovu cenu. Obsah vitamínu C závisí na barvě papriky a způsobu přípravy. Maximální obsah vitamínu C v paprice je asi 140 mg/100 g. Zelená, vařená nebo pečená paprika má obsah vitamínu C zřetelně nižší.
Špenát Čerstvý špenát obsahuje na 100 g asi 50 mg vitamínu C. Podíl vitamínu C je tak zhruba srovnatelný s pomerančem.
Kromě toho je špenát také zdrojem kyseliny listové, betakarotenu a vápníku.
zdroje foto: depositphotos, pixabay
několika měsících na moři umírali trýznivě na kurděje neboli skorbut, který vzniká jako důsledek chronického nedostatku vitamínu C. Skorbutu se v dnešní době nemusíme obávat. Díky bohaté stravě konzumujeme vitamínu C dostatek. 100 mg vitamínu C denně zabezpečí například dva celé pomeranče. Citrusové plody obecně jsou považovány za hodnotné zdroje vitamínu C. Kromě pomerančů také citrony a grapefruity. Existují však i jiné druhy ovoce a zeleniny, které citrusy dokáží překonat. A nepatří k ničemu neobvyklému na našem stole v kuchyni. Brokolice, černý rybíz nebo šípky. Obsahují nadbytek vitamínu C, který se zčásti ztrácí při vaření. Nejvíce vitamínů a minerálů obsahuje ovoce a zelenina totiž v syrovém stavu. Obsah, který konzumujeme tak závisí na způsobu přípravy jídla. Vitamín C je ve vodě rozpustný a citlivý na teplo. Proto vaříme zeleninu jen krátce a dusíme pouze na menším množství vody.Ovoce s nejvyšším obsahem vitamínu C
Patří sem acerola (1700 mg/100 g) a ovoce z Amazonie z keře Camu-Camu (asi 2000 mg/100 g). Nejvyšším obsahem vitamínu C je australská Kakadu plum, obsahuje cca 3000 mg/100 g. Vitamín C tvoří asi 3 % celkového obsahu tohoto exotického ovoce.Další bohaté domácí zdroje
Černý rybíz Dozrává v červenci a srpnu. Černý rybíz má ve srovnání s jinými bobulovitými plody nejen vysoký obsah železa, aleŠípky Jako šípky jsou označovány všechny růžovité rostliny. Jsou součástí čajů nebo marmelád. Jsou bohaté na vitamín A, B1, B2 a flavonoidy. Jejich obrovským přínosem je ovšem obsah vitamínu C. Ten je proměnlivý podle druhu a stupně zralosti. A to až na 1250 mg/100 g.
Brokolice Díky dovozu ze Středozemí můžeme konzumovat brokolici celý rok. Z domácích zdrojů využíváme brokolici od června do října. Brokolice je bohatým zdrojem vitamínů a
minerálních látek. Syrová brokolice obsahuje asi 95 mg na 100 g. Příprava? Dusit nebo povařit. Udržíte nejvyšší obsah prospěšných látek. Petržel Petržel je ryzí céčková bomba a obsahuje kolem 160 mg na 100 g. Jediná nevýhoda? Člověk přijímá ve skutečnosti pouze zlomek ve srovnání s citrusy. V každém případě se proto vyplatí, kde to lze, petrželkou jídlo dochucovat.
Kvajáva Je to jediné exotické ovoce v našem seznamu. Jeho původ jsou tropické oblasti jižní Ameriky. U nás spíše neznámá a
neprávem. Přináší pětkrát více než citrony nebo pomeranč. Kvajáva přináší 270 mg na 100 g a kromě toho i vitamín A. Rakytník řešetlákový Syrový rakytník kvůli kyselé chuti není poživatelný. Plody se proto zpracují do šťávy a
v menším množství jsou také přidávány do komportu. 100 g rakytníku obsahuje kolem 450 mg vitamínu C. Je to asi desetinásobek obsahu céčka citrusových plodů. Paprika Maďarský chemik Albert von Szent-Györgyi Nagyrápolt extrahovat jako první z papriky a
pomeranče kyselinu askorbovou a přiřadil jí název vitamín C. V roce 1937 tento chemik za objevy v medicíně Nobelovu cenu. Obsah vitamínu C závisí na barvě papriky a způsobu přípravy. Maximální obsah vitamínu C v paprice je asi 140 mg/100 g. Zelená, vařená nebo pečená paprika má obsah vitamínu C zřetelně nižší. Špenát Čerstvý špenát obsahuje na 100 g asi 50 mg vitamínu C. Podíl vitamínu C je tak zhruba srovnatelný s pomerančem.
Kromě toho je špenát také zdrojem kyseliny listové, betakarotenu a vápníku. zdroje foto: depositphotos, pixabay
Comments
Leave your comment