Vege burgery bez lepku

Vege lasagne bez lepku

Potřebujete (na 4 porce)

12 plátků lasagní bez lepku, extra panenský olivový olej k servírování 

Na červenou omáčku

1 láhev 750 ml pasírovaných rajčat, 1 balení Vege burger klasik Labeta, 200 ml vody, 60 ml oleje, 2 lžíce rajčatového protlaku, na dochucení sůl, pepř a italské bylinky, cca 100 ml vody na doladění konzistence

Na bílou bešamelovou omáčku

250 ml rostlinné smetany - např. mandlové, 250 ml rostlinného mléka, 40 g másla ne  bo jiného tuku, 40 g Rýžové mouky hladké Labeta, na dochucení sůl, bílý pepř, na špičku nože muškátového oříšku nebo květu

Postup

Směs na vege burgery smíchejte s vodou a olejem podle návodu a nechte 30 minut nabobtnat. Směs v hlubší pánvi smíchejte s pasírovanými rajčaty, ochuťte kořením či bylinkami, osolte a 3 minuty společně povařte. Dle uvážení dořeďte trochou vody, aby směs byla šťavnatá. Na bílou „bešamelovou“ omáčku v hrnci rozpusťte máslo, vsypte rýžovou mouku a krátce zasmahněte. Vlijte smetanu, rostlinné mléko a metličkou míchejte do hladké konzistence. Osolte a ochuťte decentně pepřem a muškátovým květem. Povařte asi 8 minut do krémové konzistence. Zapékací mísu střední velikosti na dně vytřete olejem a potřete trochou bílé omáčky. Na ni dejte 3 plátky lasagní a pak červenou omáčku. Na ni zase bešamel, lasagne, omáčku. Skončete bílou omáčkou. Zapékací nádobu přiklopte a pečte na 200 ° asi 30 minut. Lasagne nechte chvíli odpočinout, zchladnout a teprve až pak je porcujte.

Náš tip: do omáčky na lasagne se hodí nejen Vege burger klasik, ale také Vege burger se zeleninou.

Vege (ne)masové kuličky

Potřebujete

Na kuličky

1 balení směsi Vege burger s cibulkou Labeta (nebo Vege burger klasik Labeta), 200 ml vody 

60 ml oleje

Na omáčku

1 plechovka (400 ml) kokosového mléka – lze použít i jinou rostlinnou smetanu, 250 ml zeleninového vývaru, 1 lžíce Rýžové mouky hladké Labeta, sůl, pepř, 1 lžička jemného kari koření typu Madras, 1 lžička hořčice

Olej na opečení kuliček, k podávání pečené brambory

 

Postup

Jako první dejte alespoň na půl hodiny bobtnat směs na kuličky. K suché směsi přidejte 200 ml vody a 60 ml oleje. Brambory vhodné k pečení ve slupce očistěte, nakrájejte na měsíčky, ochuťte solí, kmínem nebo kořením na brambory a dejte péct do trouby do zlatova. Na omáčku vlijte do hlubší pánve či rendlíku smetanu, vývar, koření, sůl, pepř a metličkou zapracujte lžíci hladké rýžové mouky. Nechte na mírném stupni 5 minut provařit, chuť dolaďte ještě troškou hořčice. Ze směsi tvořte rukama menší kuličky. Do nepřilnavé pánve dejte trochu oleje a kuličky na střední stupeň opečte ze všech stran do zezlátnutí.  Do hlubšího talíře naservírujte opečené brambory, kuličky a přelijte omáčkou.

---

Vege čevabčiči s dušeným kyselým zelím

 

Potřebujete

Na čevabčiči

1 balení Vege burgeru s cibulkou Labeta, 1 střední cibule, 1 lžička koření bez soli vhodná do mletých mas – např.  Adžika, Balkánská čubrica nebo jen mletá paprika, olej

 

Na dušené zelí

1 balení bílého kysaného zelí (500 g), 1 velká cibule, 1 velké sladší jablko, menší hrnek vody nebo vývaru, 1 vrchovatá lžička tmavého přírodního cukru

 

Postup

Směs na vege burger připravte podle návodu na obalu. Smíchejte s najemno nakrájenou cibulí, ochuťte kořením a nechte odležet 30 minut. Mezitím si připravte dušené zelí. Zelí vymačkejte a překrájejte na drobnější kousky. Cibuli nakrájejte na menší kostičky a orestujte ji na oleji lehce do zlatova. Přidejte zelí, nahrubo nastrouhané jablko, oslaďte a podlijte. Pod pokličkou duste 30 minut tak, aby zelí bylo měkké a tekutina pryč. Z „masové“ směsi tvořte rukou válečky a ty opékejte ze všech stran do zlatova na nepřilnavé pánvi vytřené olejem. Na talíř servírujte vege čevabčiči s porcí zelí a bramborem nebo s chlupatými knedlíky zakápnutými přepuštěným máslem.

Více inspirace na www.labeta.cz

Smažené filé s okurkou a pepřovou omáčkou

Okurky se podávají v teplé pepřové smetanové omáčce se smaženým rybím filé.

Číst více

Slavnostní piškotová bábovka

Číst více