Zázvorový nápoj může příjemně zahřát a zpestřit pitný režim, nachlazení však spolehlivě neodvrátí ani nevyléčí. Domácí varianta má výhodu v tom, že znáte množství zázvoru i ovoce a nemusíte do ní přidávat další cukr. Koncentrovaný „panák“ berte jako potravinu, ne jako lék.
Stručně řečeno
- Není doloženo, že zázvorový nápoj zabrání nachlazení nebo zkrátí jeho průběh.
- Zázvor může některým lidem pomáhat při nevolnosti, většina výzkumu však zkoumala doplňky, ne domácí nápoje.
- Ovocná šťáva obsahuje přirozeně se vyskytující cukry, proto stačí malá porce a med je volitelný.
- Silný zázvor může způsobit pálení žáhy, podráždění úst, bolesti břicha nebo průjem.
- Při užívání léků, v těhotenství nebo před operací proberte pravidelné větší dávky zázvoru s lékařem či lékárníkem.
Co zázvor umí a co mu nepřisuzovat
Zázvor je aromatický oddenek používaný jako potravina i v tradiční medicíně. Odborné přehledy připouštějí přínos zázvorových doplňků u některých typů nevolnosti, výsledky ale nelze jednoduše převést na několik doušků domácího nápoje. U cestovní nevolnosti nejsou výsledky přesvědčivé.
Pro tvrzení, že zázvorový „shot“ posiluje imunitu, chrání před viry nebo léčí nachlazení, nemáme spolehlivý klinický důkaz. Nachlazení způsobují viry; ke snížení šíření pomáhá hlavně mytí rukou, nesdílení nádobí a omezení blízkého kontaktu s nemocným.
Domácí zázvorový nápoj: suroviny
- 40 g čerstvého zázvoru
- malý kousek čerstvé kurkumy, přibližně 2 až 3 g
- 2 středně velké pomeranče
- 1 menší jablko
- 1 až 2 lžičky medu podle chuti, není nutný
- trocha vody pro zředění podle potřeby
Postup krok za krokem
- Zázvor a kurkumu pečlivě omyjte. Pokud nejsou v dobré kvalitě nebo mají silnější slupku, oloupejte je lžičkou.
- Pomeranče oloupejte, jablko zbavte jádřince a vše nakrájejte na menší kousky.
- Suroviny vložte do výkonného mixéru, přidejte trochu vody a mixujte dohladka.
- Chcete-li řidší nápoj, přeceďte jej přes jemné sítko. Pro zachování vlákniny jej můžete ponechat bez cezení.
- Ochutnejte a teprve poté případně přidejte med. Rozdělte přibližně na čtyři malé porce.
Jak nápoj skladovat a podávat
Nejlepší je připravit jen tolik, kolik brzy spotřebujete. Zbytek nalijte do čisté uzavíratelné nádoby, ihned uložte do chladničky a spotřebujte ideálně během jednoho až dvou dnů. Před podáváním promíchejte. Nápoj nenechávejte dlouho při pokojové teplotě.
Koncentrát nemusíte pít jedním douškem. Můžete jej zředit vodou nebo přidat malé množství do teplého, nikoli vroucího čaje. Pokud vás pálí žáha nebo nápoj dráždí ústa a žaludek, porci zmenšete či jej vynechte.
Cukr a velikost porce
I bez přidaného cukru obsahuje ovocný nápoj cukry z pomeranče a jablka. Malá sklenka proto není totéž jako voda nebo neslazený čaj. Máte-li diabetes nebo potřebujete příjem cukrů hlídat, zvolte menší porci, nápoj více zřeďte a med vynechte.
Celé ovoce zasytí více než přecezená šťáva, protože obsahuje vlákninu. Pokud vám konzistence vyhovuje, nápoj neceďte nebo část ovoce raději snězte zvlášť.
Kdy být opatrní
Běžné kulinářské množství zázvoru většina lidí snáší dobře. Větší nebo koncentrované dávky ale mohou vyvolat pálení žáhy, břišní obtíže, průjem či podráždění úst a krku. Pokud pravidelně užíváte léky, zejména léky ovlivňující srážení krve, poraďte se před častým pitím koncentrovaných nápojů s lékařem nebo lékárníkem.
Stejná opatrnost je vhodná v těhotenství, při kojení, před plánovanou operací a u žlučníkových obtíží. Zázvorový nápoj nenahrazuje léčbu ani doporučený pitný režim při nemoci.
Nejčastější otázky
Ochrání zázvorový nápoj před nachlazením?
Spolehlivý důkaz pro takový účinek chybí. Nápoj může chutnat a doplnit tekutiny, ale nenahrazuje hygienu, odpočinek ani potřebnou léčbu.
Musím zázvor loupat?
U čerstvého, nepoškozeného oddenku stačí důkladné omytí a očištění. Silnější, zaschlou nebo poškozenou slupku odstraňte, nejlépe hranou lžičky.
Je lepší nápoj přecedit?
Je to otázka konzistence. Bez cezení zůstane více vlákniny; přecezený nápoj je řidší a snáze se pije. Zdravotní „sílu“ nelze posuzovat podle ostrosti nebo štiplavosti.
Kdy kvůli nachlazení vyhledat lékaře?
Kontaktujte lékaře při dušnosti, bolesti na hrudi, výrazném zhoršování, vysoké nebo déle trvající horečce, při oslabené imunitě nebo pokud se potíže nelepší přibližně do deseti dnů.
Doporučení na závěr
Připravte menší dávku, med přidejte až po ochutnání a koncentrát podle potřeby zřeďte. Berte jej jako výrazný ovocno-zázvorový nápoj, nikoli prevenci či léčbu infekce. Při chronickém onemocnění nebo pravidelném užívání léků konzultujte časté větší dávky zázvoru s odborníkem.
